Wegański grill. Pomysły na wegańskiego grilla. Przepisy.

Sezon grillowy w pełni. Standardowo z grilem kojarzy się kiełbasa albo kawał karkówki. Czy jest jakaś alternatywa dla osób, które mięsa nie jedzą? No oczywiście, że tak. Praktycznie wszystkie warzywa, pieczywo, a nawet produkty bazujące na soi można ugrilować! Zobaczcie, jakie pomysły na grila ma Kokoszka.

Grillowany kalafior i sałatka z grillowanymi warzywami

Wegański grill. Szaszłyki lub warzywa solo

Na grilla, jak i na szaszłyki można przygotować wiele warzyw. Mogą to być: kalafior, brokuł, kukurydza, grzyby, papryka, chilli, cukinia, bakłażan, patison, kabaczek, dynia, cebula, czosnek, oliwki, a dla osób kochających słodko-wytrawnie można dołożyć owoce🙂. Jabłka pieczone są pycha!

Dla fanów soi można dodatkowo posiekać tempeh w kostkę lub kostki tofu i marynować tak, jak warzywa i odstawić do lodówki. W sklepach są różne zamienniki kiełbasek albo kotletów gotowców, ale my nie jesteśmy fanami mocno przetworzonego jedzenia.

Jeśli mają to być szaszłyki nadziewamy na patyczki warzywa drobniej pokrojone, na grilla warto kroić większe kawałki. 

Cukinia idealna na grilla

Wegański grill. Marynata.

Marynata z octu balsamicznego

łyżkę octu balsamicznego, soku z połówki cytryny lub limonki-kilka łyżek oliwy, świeża bazylia, świeży tymianek, świeży rozmaryn, kilka ząbków czosnku, sól, pieprz, można doda cayenne na ostro🙂

Marynata teriyaki:

sos teriyaki, lub sos sojowy ( można zrobić słony wywar z warzyw z przyprawą rosołową, aby redukować soję). Sos teriyaki można już kupić praktycznie w każdym sklepie, można go zastąpić sosem sojowym, z przyprawami, papryka słodka, tymianek, bazylia tajska, czosnek, sól, pieprz najlepiej świeżo zmielony

Przygotowujemy marynatę .

Czosnek zgnieć i posiekaj bardzo drobno, dodaj oliwę, 2 łyżki octu balsamicznego (można zastąpić octem jabłkowym), drobno posiekane zioła oraz przyprawy. Całość wymieszaj bardzo dokładnie i pozostaw na 2 godziny, najlepiej w lodówce.

Można też warzywa skarmelizować, np. nasmarować musem z daktyla, posolić i popieprzyć🙂

Warzywa grillowane

Wegański grill. Tzatzyki.

Potrzebne będą:

  • nerkowce,
  • ogórki zielone gruntowe 4-5 szt,
  • czosnek,  sól, sok z limonki, koper świeży,
  • odrobina świeżej mięty dla chętnych.

Jak zrobić?

  1. Namaczamy 1/2 szklanki nerkowców na noc,
  2. Rano blendujemy z wodą i odrobiną limonki,
  3. 4 ogórki zielone obieramy i ścieramy na grubych oczkach, zasalamy, w tym czasie zgniatamy i siekamy czosnek, po kilku minutach wylewamy z nich wodę,
  4. Dodajemy śmietankę z nerkowców, posiekany drobno koper, miętę i czosnek, mieszamy aż konsystencja będzie jak gęsty jogurt.
  5. Sól i pieprz do smaku i smacznego🙂
Sosy do grilla

Pieczarki marynowane na wegańskiego grilla.

Potrzebne będą:

  • pieczarki (wybieramy te większe),
  • serek z nerkowców (robimy, jak na tzatzyki, tylko blendujemy z mniejszą ilością wody i dodajemy płatki drożdżowe dla chętnych (1 łyżka) i sól) czosnek, papryka słodka, cebulka albo ostra papryka,

Do pieczarek dodajemy posiekany czosnek, paprykę słodką sól pieprz i serek z nerkowców. Można dodać chilli albo cebulkę czerwoną posiekana w kostkę. Następnie zawijamy w folię i wrzucamy na grilla. Można też robić w naczyniu żaroodpornym, aby pieczarki nie obeschły i były soczyste🙂 Mniam!

Salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa – dodatek na grilla bez mięsa.

Potrzebne będą:

  • pachnące pomidory malinowe,
  • czosnek, cebulka, sok z limonki, oliwa, świeża kolendra, świeża bazylia, posiekane chilli

Najlepsze malinowe pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy cebulkę w bardzo drobną kostkę, zgniatamy, siekamy czosnek i zioła wszystko łączymy, sól i pieprz do smaku. Smacznego!

Zamów online catering wegański i wegetariański: https://tukokoszka.pl/zamowienie/#/

Stosujcie mądrze! Pysznego dnia!

TuKokoszka Dziobała

Wegański Catering | TuKokoszka Dziobała Facebook | TuKokoszka Dziobała Instagram

Podobne wpisy

Dieta

Domowa woda smakowa – 3 pomysły na wodę

Woda smakowa to dobry sposób na zachęcenie się do picia wody. Ostatnio pisaliśmy o tym, jak ważne jest picie wody dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Zdajemy sobie sprawę z tego, że nie każdy lubi smak wody – zwłaszcza, jeśli jest przyzwyczajony do słodkich napojów. Aby takie osoby zachęcić do picia wody,

Więcej »
Dieta

Pokrzywa zwyczajna – jej działanie i przepisy

Nadszedł maj, a w raz z nim najlepszy czas na zbieranie pokrzywy. Ta niesamowita roślina skrywa w sobie wiele nadzwyczajnych właściwości, jednocześnie będąc ciekawym urozmaiceniem dań. Jako wegański catering staramy się korzystać z dobrodziejstw natury, dlatego też w sezonie pokrzywa u nas często gości. Dziś przedstawimy Wam dwa przepisy na

Więcej »
Aktualności

Nowe lokalizacje – catering wegański i wegetariański już w całej Polsce

Rozszerzamy zasięgi – od teraz, bez wątpienia, przepyszny, zróżnicowany catering wegański i wegetariański jest już w prawie każdym mieście w Polsce! Jeśli szukasz diety roślinnej z dostawą pod drzwi – dobrze trafiłeś! W związku z tym, zachęcamy do poznania miast, do których od dziś dostarczamy nasze posiłki. Nowe lokalizacje Płock,

Więcej »